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Hakucho Fischmesser II Barlow BFF während die rutschfeste Textur der während die rutschfeste Textur der TPR Griffe bei den Messern und des Aluminiumgriffs der Säge sowie die Back Lock Verriegelung für ein sicheres Arbeiten sorgen Dafür wird die Klinge abwechselnd am oberen Ende des rechten und linken Schleifsteins angesetzt und das Messer dann mit leichtem Druck nach unten gezogen Der Klingenanschliff ist nach japanischer Art einseitig ausgeführt was den Zubereitungstechniken in der asiatischen Küche sehr entgegenkommt
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