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REINVENTAR LA COCINA FERRAN ADRIA COCINA PERU a partir de una crema a partir de una crema pastelera base se elabora más de una docena de cremas aromatizadas mediante la aplicación de la metodología Sapiens ColmanEditorial : Phaidon Press LimitedCódigo: 978 0 7148 6123 4Año de publicación: 2011Lugar Publicación: BarcelonaNúmero Edición: 1Nº de páginas: 358Idioma Publicación: EspañolEncuadernación : Cartoné (Tapa Dura) Editorial:PHAIDON PRESS LIMITED
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