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VASO TUBO VOM PAN • Las 70 recetas que • Las 70 recetas que se presentan en esta obra son inéditas y fueron diseñadas por los chefs del instituto para poner en práctica las técnicas aprendidas en las secciones anteriores Mide 1 onza por 2 onza para mediciones precisas Combine las diferentes formas de las nubes de VOM domándolas con sus accesorios Base Ø 9 cm Altura 21 cm
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